יום ראשון, 12 בפברואר 2012

מיסו מהו



מיסו
נחשב כמזון בריאות,הגיע מסין ומיוצר ביפן.
המיסו הוא למעשה פולי סויה  מותססים בתוספת מלח ים. חשיבותו לתזונה היא רבה. במזרח נוהגים לשלבו כמעט בכל דבר. הוא משמש להמלחה של תבשילים.
מרקמו משחתי והוא מופיע בצבע חום וגם לבן.
 מיסו  על פי האמונה ביפן מוסיף בריאות טובה ומאריך חיים. במיסו יש אינזימי עיכול התורמים לאיזון מערכת העיכול, עשיר בחומצות אמינו ומחזק דם על פי הרפואה הסינית.
השימושים שאפשר לעשות איתו למשל,תחליף להמלחת תבשילים, מרק מיסו עם קוביות טופו.


מתכון למרק מיסו
מרתיחים מים בסיר קטן.מוסיפים אצות (קומבו,שיאטאקה) וכף מיסו.
מורידים מהאש.מערבבים טוב טוב(לוקח זמן למיסו להינמס) כמה דקות.
 מוסיפים כמה קוביות טופו ולוגמים בהנאה.
לבריאות!


מרק מיסו עם אצות וטופו




נירית פרידלנדר
נטרופתיה וצמחי מרפא
לאתר תזונה בריאה לילדים

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה