יום שבת, 19 במאי 2012

מתכונים לסלטים טעימים צבעוניים וקלים.


לחצו לייק לדף תזונה בריאה לילדים וקבלו טיפים ומתכונים בריאים!

כשאתם חושבים על סלט ירקות על אילו ירקות אתם חושבים?
אם גם הסלט שלכם מורכב מעגבניות, מלפפונים וגמבה אז כדאי לכם לקרוא את הכתבה הבאה אולי תקבלו השראה...


חייבת להתוודות.אף פעם לא הייתי בשלנית גדולה.המטבח הוא לא המקום הטבעי שלי ולדאבוני לא ניחנתי בכישורים קולינרים מיוחדים.
אך מה לעשות שהמקצוע שבחרתי ללמוד ודרך החיים שסיגלתי בשנים האחרונות מחייב אותי להתעסק באוכל,להפגין יצירתיות ולבלות זמן רב יותר במטבח.
 במשך השנים התנסיתי,הכנתי, הרבה זרקתי, לפעמים אכלתי כי חבל לזרוק, ניסיתי לאלתר,וגם לבשל עם מתכונים והתוצאה אף פעם לא הייתה שוס. אני התרגלתי לאכול את האוכל שלי, אכלתי כי הייתי צריכה והתנחמתי בכך שמה שאני אוכלת עשוי מחומרים טובים,אני יודעת בדיוק מה יש בפנים (לעומת ארוחה במסעדה),והעיקר שאני מכניסה לגופי מזון בריא. ומהאוכל הזה, רעבה אני לא!
אולם במשך הזמן הבנתי שאני לא חייבת להתפשר על אוכל טעים. ואוכל בריא יכול להיות מאוד מאוד טעים.מה גם שאני מאמינה שמאוכל צריך להנות וחשוב שזה יהיה כך.
כמה דברים שלמדתי:
1. כדי להכין אוכל טעים לא צריך לעמוד שעות במטבח.
2 יש להכיר את חומרי הגלם שאיתם את רוצה לעבוד.
3. לא לפחד לנסות,לאלתר לשלב כי זה בסוף מצליח.וכשזה קורה לרשום את המתכון.
4. כל מתכון בריא וטעים שניסיתי שלא אני הכנתי, רשמתי ושמרתי במחברת מתכונים.
5. להיות עם ראש פתוח לנסות ולהכיר דברים חדשים כי הרוב באמת לא מוכר.
גם סלטים אף פעם לא היה הצד החזק שלי,אם מתוך הרגל,עצלות,"מה שאני אחתוך לי עכשיו סלט למי יש כוח?" אמרתי לעצמי שוב ושוב.

כשהבנתי שהבחירה שלי היא אורח חיים בריא וזה מחייב השקעה מצדי,לעשות למעני, הרגלתי את עצמי כל בוקר להכין לי כל פעם סלט אחר. וראיתי שההשקעה לא כזו גדולה.
אני קונה עלים ירוקים שטופים ומוכנים לאכילה. חותכת כל פעם 2 3 סוגי ירקות שונים (בצל,כרוב,ברוקולי,גמבה,עגבניה וכו')מערבבת הכל מוסיפה את התיבול שאני אוהבת,חומץ בלסמי ושמן זית בדרך כלל, ו..זהו הסלט מוכן! ובגלל שזה גם טעים אני עושה זאת גם למחרת..

פתאום התאהבתי בזה. זה מאוד טעים לי וזה נותן דרור ליצירתיות שהדחקתי בי עם השנים. זה נראה טוב ססגוני וטעים לא פחות.והכי חשוב זה מאוד פשוט וקל לביצוע. אז קדימה למתכונים!


מתכון לסלט סגול:
סלט חסה מסולסלת עם רצועות כרוב סגול, קוביות קולורבי,פרחי ברוקולי,פלפל אדום מתוק, וקוביות סלק מבושל.
תיבול: חומץ בלסמי ושמן זית.






מתכון לסלט מפתיע
רצועות כרוב סגול,פרחי ברוקולי,כוסברה ותותים.
תיבול : שמן זית,לימון,מלח,מולסה. לערבב את כל החומרים ולהוסיף לסלט.






מתכון לסלט קינואה קליל וטעים. 
מתכון:
1/2 כוס קינואה מבושלת
עגבניה
בצל סגול
גמבה
קולורבי
לימון,מלח ושמן זית לתיבול.
מערבבים הכל ביחד וזה פשוט טעים ומשמש ארוחה מלאה משביעה ומזינה!



מתכון לסלט חמוציות משגע!
עלי ביבי
עלי רוקט
בצל ירוק
כוסברה
גרעיני דלעת
חמוציות לא מסוכרות(עם רכז תפוח עץ)
תיבול: שמן זית וחומץ בלסמי



מתכון לסלט שעועית לבנה
סלט שמח ומרענן עשיר פיגמנטים נוגדי חמצון,חלבון איכותי מהצומח,סיבים תזונתיים, קליל ומשביע לשעות הערב.

את השעועית הלבנה בובס בישלתי יום קודם לאחר השריה.ללא תיבול.שמרתי במקרר והוספתי לסלט קר. כולל:נבטים סיניים, כוסברה, חסה,מלפפון,כרוב סגול מלח שמן זית ולימון.  מעולה!






נירית פרידלנדר
נטרופתית ומטפלת בצמחים
יעוץ וליווי תזונתי לחיים בריאים!
לדף תזונה בריאה לילדים


אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה