יום שני, 21 במאי 2012

איך מכינים קינואה?

הקינואה נחשבת לאם הדגנים למרות שהיא למעשה ירק ממשפחת הסלקיים.
היא מכילה אחוז חלבון גבוה ביחס לשאר הדגנים,ולא מכילה גלוטן בכלל. על כן מאוד טובה לחולי צליאק ולרגישים למוצרי חיטה.
קינואה קלה לעיכול,מכילה חומצות אמינו חשובות ועשירה בברזל,מגנזיום סידן וסיבים תזונתיים.
כנסו לדף הפייסבוק תזונה בריאה לילדים ותהנו מטיפים ומתכונים בריאים!

איך מבשלים קינואה?
1.שוטפים טוב טוב את הקינואה לפני כדי להיפטר מהמרירות האופיינית.
2.מוסיפים לסיר כוס קינואה,מערבבים עם מעט שמן זית את הגרגירים על אש גבוהה. מוסיפים 2 כוסות מים לסיר.מערבבים ומביאים לרתיחה.
בשלב זה אפשר להוסיף תבלינים.
3. אחרי הרתיחה,מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כ-15-20 דקות. 
4.עם המזלג מפוררים את הגרגירים,ומורידים מהאש.


קינואה סופגת טעמים ועל כן יכולה לשמש כבסיס מצוין לסלטים,תבשילים,ירקות,עוף ועוד.

מתכון לסלט קינואה לחץ כאן
למתכונים נוספים לחץ
נירית פרידלנדר
נטרופתית ומטפלת בצמחים

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה