יום שבת, 13 באוקטובר 2012

ללמוד מבני 100 ויותר על איך הם עשו זאת

בחלומות הכי טובים שלכם אתם בוודאי מייחלים לחיות עד גיל מבוגר ולמות בשיבה טובה.
גיל 85-90 נשמע גיל מכובד,לא?

לתושבים שבסרדיניה אי  באיטליה אם תאחלו להם את זה הם ייעלבו...שם בני 85 90 הם אנשים שהעתיד עוד לפניהם...!

חוקרים ורופאים מומחים אוהבים לחקור את האוכלוסיה מאריכת החיים בסרדיניה ב20 השנה האחרונות. כל בן 100 עובר סדרת בדיקות מקיפות כדי לאמת את גילו ומצב בריאותו. 

נתחיל עם כמה עובדות:

1. שליש מבני המאה הם אנשים בריאים לחלוטין עצמאים ואינם סובלים משום מחלה!!
2. שליש נוסף מהם נוטל תרופה אחת כלשהי. יכול להיות כדור שינה,לחץ דם,אספירין או משהו כזה. אך גם הם עצמאיים ומתפקדים באופן מלא עם חשיבה צלולה ובהירה.
3. הם אנשים שמחים עם הומור עצמי.
4. כל המחקרים שנעשו עד היום מצאו כי הגנטיקה אחראית על 30% והיתר תלוי בסביבה ובאורח החיים.

אופיר פוגל נטרופת שנסע ברחבי הגלובוס לבדוק ולהכיר מקרוב את האוכלוסיות המצליחות לשמור על שנות בריאות ארוכות, סיפר בהרצאה המרתקת בכנס מאריכי חיים שארגן יוסי שבח, על אופים הנינוח של זקני האי סרדיניה, חוש ההומור העצמי והאופטימיות, על כך שחייהם היו קשים ללא מנוחת סייסטה בהכרח. ההבדל בכל זאת לחיים ההישגיים כאן הוא היחס המקבל שלהם לעבודה ולקשיים בחיי היום יום. היכולת שלהם להנות פשוט ממה שיש, הם אינם מתלוננים כגישה לחיים, ראייתם אופטימית וחיובית. האנשים על פי רוב שמחים ומאושרים בחלקם.

מה עוד בכל זאת משותף לאוכלוסיה הזו?
 הלכידות המשפחתית,הקרבה בין בני המשפחה וחיי הקהילה הקרובים. לא תמצאו קשיש בודד בביתו, להפך, הקשישים זוכים ליחס של כבוד גדול מצד הדור הצעיר והם אינם מכונים קשישים אלא מאריכי חיים.

אז מה הם אוכלים?

 התפריט המסורתי כולל כמות גדולה של פחמימות וקטניות (2 מנות) ברמה יום יומית, הרבה ירקות,שקדים אגוזים, מעט מאוד חלבון, מעט גבינות שמנות כתבלין (שמגיעות בעיקר מעיזים חופשיות אוכלות עשב כלומר הרבה אומגה 3), ריקוטה גבינה העשויה ממי הגבינה ולא מהשומן, מעט בשר בקר.

מעניין לציין שארוחה שלהם כוללת מספר מנות, והיא מתנהלת באטיות ובקצב נינוח. 
איך נראית ארוחה מסורתית?
מנה ראשונה- קערה קטנה של קטניות יכול להיות חומוס או עדשים למשל.

מנה שנייה- אנטי פסטי של ירקות: סלרי,שעועית ירוקה,זוקיני,זיתים

מנה שלישית- סלט ירקות קטן המגיע ללא כל תוספת של לחם, ג'בטה וכו'.
מנה רביעית- פסטה עשויה אל דנטה
מנה חמישית- חסת אנדיב

הקינוחים שלהם מבוססים על שקדים. והמרציפן שלהם עשוי מאבקת שקדים ודבש. מגרדים מעל לימון ואופיר אומר שזה ממש טעים.

כמה קלוריות הם צורכים לדעתכם??
מעניין לדעת שצריכה קלורית של מעל 1800 קלוריות מאפיינת את האנשים שבריאותם מעולה. מסתבר שכדי לחיות הרבה שנים ולשמור על בריאות מצוינת לא צריך לרעוב. שאפשר לאכול בשקט ולהרגע. מה שקובע כנראה הוא האיכות של האוכל,הרכיבים התזונתיים הטובים ולא בהכרח הכמות. 

ואם בכל זאת רוצים ללמוד רק משהו אחד מאנשים אלו אז האהבה שלהם לסביבה וגם הדאגה שלהם לעצמם מבלי לגרוע בטובת האחר היא מאפיין מאוד דומיננטי שיש לו כנראה השפעה מאוד חזקה על בריאות טובה.

נירית פרידלנדר
נטרופתית ומטפלת בצמחים

תגובה 1:

  1. מעניין מאוד לקרוא
    תודה על המידע והלוואי שנצליח לחיות כמוהם

    השבמחק