יום חמישי, 31 בינואר 2013

מתכון לסלט ווקאמה ואטריות שעועית


מתכון לסלט וואקמה אטריות שעועית וירקות על בסיס מתכונה של ליה שומרון פינדר





מומלץ להשתמש בווק גדול
רכיבים:
1 שקית אטריות שעועית
2 בצלים בינוניים חתוכים לרצועות
1 שן שום כתושה
2 גזרים בינוניים חתוכים לרצועות דקיקות
1 מלפפון חתוך לעיגולים דקים
2 כפות אצות וואקאמה
1/4 כוס שומשום מלא קלוי
מעט שמן שומשום
מעט שמן קנולה כבישה קרה

לרוטב:
חצי כוס סויה
3 כפות מולסה  או דבש
 ג'ינג'ר מגורד או קצוץ. לפי הטעם.

הוראות הכנה:

 משרים את האטריות בכלי סגור עם מים רותחים למשך 10-15 דקות ומסננים.
 קולים על מחבת את השומשום-ללא שמן





 משרים את האצות בכלי אחר עם מים קרים למשך 3-5 דקות ומסננים.
 מטגנים  בשמן קנולה את הבצל, אחרי 2 דקות מוסיפים את השום והגזר, אחרי 3-5 דקות מוסיפים את  האטריות והרוטב, מערבבים טוב.
4. כעבור 2 דקות מוסיפים את פרוסות המלפפון והאצות וממשיכים לערבב במשך 3 דקות נוספות ומורידים מהאש.
5. מוסיפים את השומשום הקלוי וכמה טיפות משמן השומשום ומערבבים.

אפשר לגוון עם תוספת (או במקום, נניח, גזר) של:
קוביות טופו 
 פטריות שיטאקי שהולך מצויין.

נירית פרידלנדר
נטרופתית ומטפלת בצמחים
ליווי ויעוץ תזונתי אישי און ליין לחיים בריאים!
בקרו בדף הפייסבוק שלי תזונה בריאה לילדים

2 comments:

  1. זה נראה מעולה בטירוף! איזה כיף למצוא מתכונים אוכל שאפשר לאכול בלי רגשות אשם.
    אני חושבת שאני אכין עם טופו ופטריות, נשמע לי שילוב טעים.

    השבמחק
  2. הי יסמין, טופו ופטריות בהחלט מתאימים ויכולים לשדרג את המנה.
    תודה לך:)

    נירית

    השבמחק