יום רביעי, 26 בפברואר 2014

סלט אורז אדום ושעועית

צהריים. הבטן משמיעה קרקור ראשון...פותחת את המקרר אך האוכל מאתמול לא מגרה אותי עכשיו...

סיטואציה לא מומלצת. תמיד עדיף להגיע מוכנים לרגע הרעב.

אבל החיים....כן מה לעשות? לא תמיד צפויים.


 חיפשתי רעיונות ברשת ובסוף הלכתי על משהו מוכר ופשוט. (מבחינת הרעיון לאו דווקא השילובים שנבחרו.)

ולהלן המרכיבים:
כוס אורז אדום
חצי כוס שעועית
עלים ירוקים
כרוב סגול, סלרי ובצל
פטריות שיאטאקי וגמבה
מלח פלפל וחומץ בלסמי לתיבול (מי שאוהב מומלץ להוסיף דבש או מייפל)

למלאכה:
כוס אורז אדום השרתי.



קערת שעועית משלושה סוגים(לבנה,מנומרת ושחורה) מושרית מליל אמש מונחת לי על המדף. (תמיד משרה משהו. וכל פעם יוצא משהו אחר מזה..) לקחתי חצי כוס שעועית והרתחתי עם סיר מים.







בינתיים: (נשנשתי כרוב,בכל זאת רעבה )

הוצאתי מהמקרר ירקות והרבה עלים ירוקים שכבר הושרו בחומץ כלומר שטופים ומוכנים לחיתוך.

חתכתי:

סלרי,בצל, כרוב סגול




פטרוזילה וכוסברה מלא,
עלי סלק וקייל.













כל העלים והירקות החתוכים שמתי בקערה גדולה אחת.




את האורז האדום שטפתי היטב. שמתי בסיר חם, הוספתי 2 כוסות מים, מלח ופלפל וערבבתי.הבאתי לרתיחה הנמכתי את האש וכיסיתי את הסיר.
השעועית בינתיים מתרככת לה על הגז...

כעת,קצצתי גמבה,פטריות שיאטאקי וחצי בצל שנשאר מהסלט הירוק.





חיממתי מחבת וטיגנתי עם מעט שמן קוקוס את הבצל אחר כך הוספתי גמבה ובסוף את הפטריות. 2-3 דקות הקפצה/טיגון עם מלח ופלפל.



המים של האורז התאדו. הנחתי מגבת מעל הסיר סגרתי מכסה ואת הלהבה כיביתי.
כעבור 15 דקות האורז מוכן והשעועית התרככה.

הכנתי לי צלחת מדוגמת עם: סלט ירוק, הוספתי את השעועית והאורז. תיבלתי בשמן זית וחומץ בלסמי ומעט מלח ים אטלנטי.ערבבתי היטב. והיתה לי ארוחת צהרים מ ה ס ר ט י ם!!!






ועדיין נשאר גם למחר לעוד מנה למי שירצה...

 (סלט ירוק לא מתובל יכול להישאר יומיים במקרר בלי שום בעיה.)

מנה שאפשר להכין מראש ולקחת לעבודה למחרת.


לקראת פסח-סדנת ניקוי אורז אחד על אחד-און ליין הכוללת תוכנית טיפול אישית- לפרטים לחץ כאן


אז שיהיה לבריאות,


נירית פרידלנדר
נטרופתית והרבליסטית
ליווי וייעוץ תזונתי און ליין לחיים בריאים
לדף הפייסבוק תזונה בריאה לילדים
nirit.friedlander@gmail.com









אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה